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お知らせ

〈国内規制〉大量調理施設マニュアル改正

2016.07.28

7/1に厚生労働省から「大量調理施設衛生管理マニュアル」の改正が発表されました。
大きな改正点は、ノロウィルスへの対処が追記された点です。科学的根拠に基づいてマニュアルが作成されていますので
あらゆる食品事業者において必読です。

関連URL http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000130495.pdf

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