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食品業界ブログ

株式会社ちむら 様

2017.03.30

社員の意識の高まりが、一番の成果

代表取締役社長
千村直美 様

ISO22000取得:2010年4月
(構築期間 7ヶ月間)
所在地:鳥取県鳥取市河原町
創業:明治35年
従業員:55名(パート含む)
製品:ちくわ・てんぷら等
http://www.toufuchikuwa.com

ちむら様にとって、食品製造とは?

私どもは、慶応元年に鳥取で創業しました。創業以来求めてきたものは、「おいしいちくわを作りたい」ということです。また「体にいいもの、安全なものを作りたい」ということも、これまでずっとやってきました。安全なものというのは、おいしさの一つのキーワードになってきていると思います。

ISO22000取得のきっかけ

お客様の食品会社を見る目が厳しくなってきたと感じております。お陰さまで創業依頼、順調に成長を続けさせていただきましたが、今後も安定した成長軌道に乗っていくためには、なんとしても安全を確保し科学的に担保しなければならないと考え、このタイミングでの取得を決めました。

苦労した点、良かった点

「ISOの取得によって科学的な根拠をもって安全を示す」ということがどういうことなのかを理解でき、全般的に社員の意識が高まったというのが一番の成果だと思います。また、異物混入の件数が減ってきたという目に見える成果も出ています。また、取引先様からの信用が高まったことも成果だと思います。

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